こんにゃく

こんにゃく（蒟蒻）は、神石高原町の特産品のひとつです。

神石高原町は、標高500mから700mのような山々がそろばんのように続く、清涼な高原地帯。

神石高原の気候や環境は、全国でも珍しいこんにゃく栽培の最適地なのです。

なんと、こんにゃくイモの和玉在来種では神石高原町は日本一の産地！

和玉在来種は、こんにゃく成分の”マンナン質”や”デンプン”が質・量とも優れています。

和玉在来種からつくられたこんにゃくは、苦味のない懐かしくて素朴な味わい。
非常に風味豊かなおいしいこんやくです。

さしみこんにゃく、玉こんにゃく、こんにゃくラーメンなどいろいろな種類があります。